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  菊苣怎么读?菊苣(Cichorium intybus L.),为药食两用植物,可能有些朋友不太熟悉。菊苣的营养价值丰富,下面我们就来看看菊苣的功效与作用禁忌吧。

  菊苣怎么读,菊苣的功效与作用禁忌

  菊苣怎么读

  菊苣的拼音: jú jù。

  菊苣为药食两用植物,叶可调制生菜,根含菊糖及芳香族物质,可提制代用咖啡,促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用,中药名分别为菊苣、菊苣根,具有清热解毒,利尿消肿,健胃等功效。该植物耐寒,耐旱,喜生于阳光充足的田边、山坡等地。中国等国家均有分布。

  菊苣的功效与作用

  1、降低血糖

  菊苣的热量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃菊苣能降低血糖浓度,特别适合糖尿病人。

  2、清除肝火

  肝脏方面的健康一直都是我们比较关注的问题,因为作为能够帮助身体进行自我解毒的气管子之一,它是否健康对人体的健康真的会有非常直接且明显的影响。尤其是肝火旺盛以后,随之会有特别多的症状表现。菊苣里面所含有的某种成分是可以帮助很好地清除肝火的,治疗和改善的效果非常明显。

  3、通便利尿

  菊苣中膳食纤维,胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富,能帮助肠道蠕动,帮助消化通便,防止便秘问题,还能促进尿液排出,排除毒素,因此吃菊苣还能美容养颜。

  4、补充营养

  菊苣泡水后营养非常之多,其含有丰富的蛋白质,维生素养分,而且胡萝卜素是胡萝卜本身的150多倍。胡萝卜素有效促进人体的代谢,提高身体免疫系统的健康发展,所以一杯菊苣茶包含着人体所需的各种有益养分,让我们天天补充能量。

  菊苣的食用方法

  菊苣可像莴苣和菠菜一样食用并可以与它们互相替换和搭配。菊苣也可炒食或入汤,宜在烹饪过程快结束时再加入。生菊苣经常与其他绿叶蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黄酱制成沙拉食用,既有营养,又能增加食欲。菊苣的叶子如果不太新鲜的话,可以煮后加到果馅饼和乳蛋饼里,也可以与沙司一起做。还可以做面包涂层。

  禁忌

  1、菊苣性凉,脾胃虚寒的人慎用,否则会造成肠胃不适。

  2、经常胃疼或是拉肚子的人,不宜食用吃菊苣,否则很容易导致疾病复发。

  3、菊苣不适宜与葱、蜂蜜和白虾一起吃,会影响到食疗效果和营养素的吸收。

  以上就是菊苣的功效与作用禁忌全部内容了,菊苣的营养价值是很不错的,平时大家食用的时候也要注意下相关禁忌哦。