首页 > 资讯 > 美食美景 > 多吃色彩斑斓的抗氧化食物延缓衰老

  营养学家说多吃色彩斑斓的抗氧化食物对身体相当有好处的,特别是红薯今年排名第一位了,因为它具有保护皮肤,延缓衰老的功效所在受到很多人喜爱。现在已不再是色彩单一的时代了,因为每种颜色都有不同的益处,所以让盘子里的食物颜色尽量丰富起来吧。继续读下去,找到彩虹色谱指南,看看每种抗氧化剂对身体健康有哪些益处,并学学怎样轻松地将它们融入到日常饮食中。蔬菜和水果最重要的作用之一,就是能向我们人体提供抗氧化剂。抗氧化剂能够保护我们不受自由原子基的影响。在我们的日常生活中,种种污染、吸烟、油炸或烧烤食品,以及太阳中的紫外线等,都会引发这些自由原子基。自由原子基与我们人类的很多疾病都有关,包括癌症、冠心病、早衰等。


  自由原子基通过破坏健康细胞,加速了人体的衰老过程,并且能够破坏细胞核中的DNA,从而引起细胞病变和癌变。不过,我们所吃的食物中的抗氧化剂,恰恰可以避免体内生成自由原子基。而维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等,都属于抗氧化剂。


  抗氧化食品也称为防衰老食品,科学研究表明,吃适量的红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜可抗衰老 红薯前两年一直游走在排行榜边缘,今年终于排在了第一。专家解释说,这是因为红薯中的化学物质含量降低,纤维含量在近年内大大提高。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸,可以迅速增加饱腹感,而美国斯坦福大学营养研究院也指出,红薯中含有一种类似雌性激素的物质,有助于保护皮肤,延缓衰老。