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  潮汕菜头粿的做法


  1.香菇泡发,和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁


  2.萝卜切块


  3.用料理机将萝卜块搅拌成泥


  4.坐锅热油(4大匙),将(1.)中所有丁炒香


  5.加入萝卜泥炒熟


  6.调入盐1小匙,鸡精1/2小匙,胡椒粉1小匙,盛出晾凉


  7.加入粘米粉和水,搅拌成糊


  8.容器抹油(一丁点)


  9.将粉糊倒入容器中


  10.入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出


  11..晾凉切块


  12.坐锅热油(2大匙),将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。