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  湖北菜叫鄂菜,不属于八大菜系。


  “鄂菜”依托湖北独特的淡水渔业资源,在全国餐饮业中名声日隆,市场份额不断增大,已发展成为中国餐饮业中的一匹“黑马”。“鄂菜”中很多名菜都离不开鱼鲜,用互稜皋谷薤咐鸽栓龚兢“千湖之省”湖北所产的淡水鱼可作出300多道“鄂菜”。


  湖北菜称鄂菜,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七互稜皋谷薤咐鸽栓龚兢美,经济实惠。 


  湖北菜叫鄂菜,不属于八大菜系。


  “鄂菜”依托湖北独特的淡水渔业资源,在全国餐饮业中名声日隆,市场份额不断增大,已发展成为中国餐饮业中的一匹“黑马”。“鄂菜”中很多名菜都离不开鱼鲜,用“千湖之省”湖北所产的淡水鱼可作出300多道“鄂菜”。